Lorsqu'il est râpé, le gingembre laisse des fibres... après déshydratation, ces dernières peuvent être utilisées comme un matériau de récupération. Plus encore, il reste des traces de  gingérol  sur ces fibres.

En ramenant ce matériau à la cuisine on lui trouve de nouveaux usages: ici une corbeille à fruits permettant un échange de saveurs contenant/contenu, tout en éloignant les insectes !