Lorsqu'il est râpé, le gingembre laisse des fibres... après déshydratation, ces dernières peuvent être utilisées comme un matériau de récupération. Plus encore, il reste des traces de  gingérol  sur ces fibres.

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En ramenant ce matériau à la cuisine on lui trouve de nouveaux usages: ici une corbeille à fruits permettant un échange de saveurs contenant/contenu, tout en éloignant les insectes !